HOME > 満一ブログ

2015年9月アーカイブ

こんばんわ。
山口 翼です。

今日は、お昼に屋台のタイ料理を食べました。

パクチーが効いていて、スープも出汁がしっかり出ていて
美味しかったです。
unnamed294.jpg













こちらは、タイでも有名なガパオ(チャーハン)をいただきました。
やっぱりタイ米で作ったチャーハンはパラパラしてて
食べごたえがありますね^0^
unnamed295.jpg













さぁ、明日は最後の備品の買い物に行ってきます。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!
こんばんわ。
山口 翼です。

本日は、田中社長バンコク最終日なので
夕方から日本でも10店舗以上、世界各国にある
ディン タイ フォンに社長、ヤスさん、僕で来ました。
unnamed283.jpg













入口の横はオープンキッチンになっており
餃子を作ってる姿が見えます。
それにしても餃子を作るだけで4人もスタッフがいるとは・・・
恐るべし!!
unnamed284.jpg













店内からの眺めなんて日本の東京とほぼ変わらない
景色でした。
unnamed285.jpg













こちらは前菜で出てくる料理なんですが
最初から激うまでした!!!
こらから出てくる料理が楽しみですね。
unnamed286.jpg













予想通りどれも日本人の口に合わせたかのような
味付けで美味しかったです。
こちらの料理は、ご飯が欲しくなりますね^0^
unnamed287.jpg













そして、餃子!!
具だくさんでなかなかの中身がボリュームがありました。
unnamed288.jpg













どんどん料理が出てきた結果・・・

unnamed289.jpg













気づいたらこんなに増えてました(笑)
こちらの蒸籠、上だけではなく、もちろん下にあと2段あります!!
何よりこのシュウマイがとても上手くて
何も考えずに一口で食べたらびっくりするくらいの肉汁が出てきて
びっくりしましたし、熱かったです!!でも、美味い!!
unnamed290.jpg













一つのシュウマイから出ててきた肉汁です!!
多すぎでしょ(笑)
unnamed292.jpg



unnamed291.jpg























さて!!オープン日も定まってきました!!
あとは、オープンに向けて必死に前に進むのみです。
待っていただいてるお客様のためにも最高のラーメン、餃子を
作り上げていきます!!

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

最高の一杯の

| コメント(0) | トラックバック(0)
こんばんわ。
山口 翼です。


今日は、明日の試食のためのスープ作りの光景です。
やはりそんな簡単にできないことが改めて痛感しました。

unnamed282.jpg













何時間もスープを混ぜてないとすぐに焦げて
台無しになるので常に混ぜてる状態です。
しかし、それだけの苦労をしないと本当に美味しい物は作れないと
思いました。

unnamed280.jpg













今日も、少し味のチェックしましたが、このスープでも十分美味しかったのですが
ヤスさんは、まだまだと言ったのでそのあとも何時間もスープとにらめっこしてました。
ただ、決して苦痛とは思いません。
当然のことですから!!
そのためには徹底してこのスープ作りを学んでいきます!!

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

こんばんわ。
山口 翼です。

今日は、お店の食器を買いに
チャットチャック駅を降りてすぐのウィークエンドマーケットに行ってきました。
unnamed276.jpg













土日限定のマーケット(本日土曜日)ともあって
電車は混んでるし、降りる人の数も半端なかったです(笑)

unnamed272.jpg













天気にも恵まれて初の
ウィークエンドマーケットで食器探し開始!!
(それにしても暑すぎ)
unnamed273.jpg













さすがマーケット!!
陶器のお皿でも普通にスーパーやお店で買うよりも
断然安かったです。
unnamed275.jpg













もちろん、観光名所の一つなので食器のほかにも服や靴
いろんな物が安く売っておりますので、タイに来た時には
行ってみる価値はあると思います。
ちなみに土日しか開いてないマーケットなのでご注意を!!


本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

もうすぐ!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
こんばんわ。
山口 翼です。

今日、看板の取り付けも始まって
ようやくお店の形ができてきました。
unnamed267.jpg













店内も少しずつ形になってきて
楽しみです^0^

unnamed269.jpg













田中社長のアイデアで
もっとすごいお店になるところを
間近で見ていてビックリの一言でした。



unnamed270.jpg













最後は、仕込みの手伝いをしている僕と
ハワイからの助っ人ヤスさんの2ショット写真です!!

unnamed271.jpg




























本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!


広すぎ!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
こんばんわ。
山口 翼です。

今日は、夜のマーケットに買い出しに行ってきました。
バンコクではかなり大きなマーケット(クロントゥーイ)です。
広すぎてどこから来たのか迷うくらいです!!
unnamed262.jpg













それにして女性の数がかなり多いですね。
女性は、お店の接客、男性は力仕事といった感じで
分かれているのでしょうか?

unnamed263.jpg













マーケット独特の匂いは未だに慣れませんね(笑)
とくに鮮魚エリアに行くと青魚の匂いがすごくて
僕は好きになれません。
unnamed264.jpg













それでも、マーケットは値段がかなり安いので
今後も利用させてもらいます!!


本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

こんばんわ。
山口 翼です。

今日のお昼は、アソーク駅の近くにある
ラーメン味彩に行ってきました。
unnamed245.jpg













餃子定食(ミニとんこつラーメン付き)を頼んで、ラーメンはスープがとても濃厚で
チャーシューが柔らかくトロッとしており、美味しかったです。


unnamed246.jpg













そのあとは、厨房機材のお店に行き
機材の購入をした後、大型スーパーマクロに行き
備品の購入に行ってきました。

unnamed248.jpg













大量に購入したので
一つのカートでは納まりませんでした(笑)


unnamed247.jpg













一つ一つを確実に終わらせていく・・・
当たり前のことですが、それを忘れずにやっていきます。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!


こんばんわ。
山口 翼です。

昨日は、ハワイから助っ人でヤスさん、そして今日は田中社長が
タイ、バンコクに来られました。お疲れ様です!!
unnamed244.jpg













タイでお世話になってる、喜屋武さん(きゃんさん、日本人です)と4人で
夜ごはんは、以前田中社長がバンコクに来られた時に
絶賛してた、タイ料理がとても有名なお店ソンブーンに来ました。

こちらのカニのカレー炒めですが絶品です。
カニにかかってるソースがとても美味しくてカニと合います。
unnamed240.jpg













本場のトムヤムクンを初めて食べましたが
イメージでは、ものすごく辛いと思っていましたが、
そこまで辛くもなく僕は好きな味です!!
unnamed242.jpg













チャーハンもタイ米を使っていたので
パラパラに仕上がっていて美味しかったです。

unnamed243.jpg













タイは辛い食べ物が多いイメージだったのですが
今日のを食べてタイの料理が好きになりました。
ごちそうさまです^0^

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!



スオスダーイ!
山口 翼です。

本日は、タイで有名な大型スーパー、makronに行ってきました。
日本で言うところのコストコみたいなところですね。
unnamed222.jpg

















食材から、日用雑貨、なんと厨房機材まで置いてあります。

unnamed223.jpg

















かなり大きいのでどこに何があるか把握するのが
大変です!!

unnamed224.jpg

















まとめて買うのにはかなり便利ですね。
このスーパーのすごいところは夜の23時まで
営業してるところですね。

unnamed225.jpg





























値段も、普通のスーパーで買うよりお得なので
利用していきたいと思います。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!


スオスダーイ!
山口 翼です。

本日は、厨房機材のお店に行ってきました。
さすが、タイ!!厨房機材もほとんどの品が揃ってて
便利です!!
unnamed209.jpg













カンボジアで機材を買おうと思ったら
5店舗か6店舗探さないと揃わないから大変です。

unnamed210.jpg













今回は、通訳なしで僕一人で行ったので持てる限りの英語を使って
会話しました!!幸い相手のタイ人も英語を話せたので、なんとか
話すことができました。

少しずつでは、ありますが英語の能力もついてきて
自信がついてきました。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

びっくり!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!
山口 翼です。

タイの帰宅時間の様子ですが(明かりがあり見にくくてすみません)
行列ができているので,どこかの人気のお店に並んでるかと思ったら
この行列すべて、バイクタクシーの順番待ちでした。
unnamed208.jpg













タイでは、バイクタクシーの需要が多く、1km~2kmの範囲なら約20バーツ(70円)ほどで
行けるのでいつもこの時間はかなりの人が並びます。
雨の日になれば、濡れるのは関係なしにもっとすごい行列ができるとのことなので
一度は、目にしてみたいですね(笑)

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

不安と信頼。

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!
山口 翼です。

明日から、バンコクオープンに向けてしばらく
カンボジアを離れます。
今回も、車をチャーターしてカンボジアから荷物を
持っていきます。
unnamed207.jpg





































僕が、不在の間はカンボジア人スタッフにお店を任せることにしてます。

大変かと思いますが、彼らにとってすごく良い経験なると思います。
僕も、とても不安な気持ちはありますがスタッフを信じて
僕自身は、今はバンコク店に意識を向けていきます。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

完成間近!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!
山口 翼です。

本日、タイの方から店舗の進歩状況の写真が届きました。
unnamed202.jpg




























オープンに間に合わせるため、工事担当の日本人の方が
毎日チェック&指示をして頑張ってくれてるとのことです!!
ありがとうございます。

unnamed203.jpg




























工事も、このままなら予定の期日には
終了するとおっしゃっていたので安心です。

unnamed205.jpg




























完成が待ち遠しいです^0^
タイに住んでる方そして世界中の方もう少しお待ちください!!

unnamed204.jpg





























本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!







スオスダーイ!
山口 翼です。

本日は、朝からいかにも雨が降りそうな
天気の状態です。
unnamed200.jpg













案の定・・・大雨が降ってきてこれまた長い時間
降り続いて洪水がいたるところであったみたいです。
unnamed201.jpg













そんな悪天候のなかでも威風堂々に足を運んでくださった
お客様ありがとうございます。

天気は、悪くても気持ちはアゲアゲで頑張っていきます!!

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

スオスダーイ!
山口 翼です。

本日も、お昼にたくさんのお客様がご来店くださいました。
ありがとうございます。
そんな激しい戦いのあとに休憩をしてるスタッフをパシャリ!!
unnamed199.jpg






































なんて素敵な笑顔なんでしょう^0^
疲れているときこそ笑顔って大事だなと思わせてくれる・・・
そんな一枚です。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合唱っ!!

珍しい光景!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!
山口 翼です。
今日も、カンボジアは良い天気ですね^0^
unnamed196.jpg













今日は、いつも買い出しに行ってるマーケットの途中で
珍しい光景を見ました。

unnamed197.jpg













行進隊です。
おそらくこれは、本番に向けての練習をしていると思います。
年齢は、小学生くらいだと思いますが、こんな暑い日にも関わらず
重たい楽器を持って頑張ってる姿にすごく感心が湧きました。
指導してる先生も言葉はわかりませんでしたが、かなり熱く指導しておりました。

unnamed198.jpg













カンボジアではなかなか珍しい光景を目にした僕は思いました(笑)

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合唱っ!!

スオスダーイ!
山口 翼です。

本日は、ダイアモンドアイランドで建築関係の展示会が
あったということで、昼からたくさんのお客様がご来店くださいました。
(バタバタしてて、店内の写真は撮れずにすみません・・・)
unnamed195.jpg













今日来たお客様も、日本人から欧米人そしてカンボジア人といろんな国の
方々が来られましたが、みなさん美味しかったと満足されてました。

来てくれるのが当たり前と思わず、威風堂々を選んで来てくださったという感謝の気持ちを
スタッフにもしっかり教えてこれからも頑張ってもらいます。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合唱っ!!

信頼関係!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!
山口 翼です。

最近、またデモが頻繁に増えてきている
ここカンボジアです。
政府に対して、賃金の値上げを訴えてるとのことです!!
unnamed194.jpg





































威風堂々で働いてくれてるスタッフも決して
高い給料で働いている訳ではありませんが
ホントにお金に関係なく、心から仕事を楽しんでいます。

たまに、怒るときもありますが怒るときは怒り
そのあとしっかりケアをしてあげればスタッフとの
信頼関係を保っていける・・・これは日本人とか外国人関係なく
大事なことだと僕は思います。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合唱っ!!


スオスダーイ!
山口 翼です。

今日は、ローカルの屋台のお店でお昼ご飯をいただきました。
ご飯の上に味付けした豚肉を乗せただけのとてもシンプルな
食べ物ですが、カンボジアではとても有名な料理で
ほとんどのローカルのお店にある定番の料理です。
unnamed193.jpg






















値段も、場所によって違いますが、だいたい5000リエル(1.25ドル)で
食べれてお得です!!

味も、日本人の方は大好きな味だと僕は思います。
カンボジアに来た時には、ぜひ食べてみてください^0^

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!
スオスダーイ!
山口 翼です。

最近マンゴーにハマっていまして
朝の市場に買い出しに行ったときに
買っています。
unnamed.jpg













ちょっと時季は外れていますが、まだまだ甘くて朝にこれを食べると
ものすごく元気がでます^0^

日本では、なかなか食べなった果物もカンボジアに来てから
頻繁に食べるようになったせいか体調を崩すことなく、栄養も取れて
元気に生活できています。

この体調を保ちながら、皆さんの笑顔のために頑張ります!!

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合唱っ!!

スオスダーイ!
山口 翼です。

ダイアモンドアイランドも今月から本格的に
コンドミニアム建設がいたるところで進んできました。

unnamed191.jpg













カンボジア人に人気なラッキーバーガーでさえ
取り壊されることになって残念ですね。
来年1月あたりには、川沿いに面してあるローカル店も
すべて撤去されるそうです。
unnamed190.jpg













急激に中国人の投資家の人達が増えてきている
ダイアモンドアイランド・・・そして増えていくコンドミニアム。


unnamed189.jpg













国が発展することはとても素晴らしいことだと思いますが
根本的なところは、一般的なカンボジア人の人達が住みやすい
国にするのが大事ではないかと僕は思います。

難しいことだと思いますが、誰もが平和で暮らしていける
国こそが良い国だと僕は思います。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合唱っ!!




人気商品!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!
山口 翼です。

威風堂々カンボジアの餃子は、具から手作りでこだわっており
ラーメンを除いたら、ダントツに一番人気の商品です!!
餃子を焼く機械もわざわざ日本から持っていますので
餃子全体に火が均等に行きわたり、パリパリで出来上がります。

unnamed188.jpg













満一は餃子が売りの会社ですので
昔ながらの伝統を守り続けていきます。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合唱っ!!



スオスダーイ!
山口 翼です。

本日のカンボジアは昨日の大雨がウソのように
快晴です!!
しかも、今日は一日中雨が降ることなくずっと晴れでした。
雨が降らなかったら降らなかったで暑すぎて
僕のおでこから汗が降ってきます(笑)
unnamed (1).jpg





































それにしても、先日の日本対カンボジアのサッカー試合・・・
結果だけは確認しましたが、カンボジアはアウェイで0-3で日本に負けましたが
十分な結果だと僕は思いますね。
次回のカンボジアである日本戦でおそらく日本の選手はカンボジアの観客の多さに
度肝を抜くに違いありませんね(笑)

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!























脅威!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!
本日、カンボジアは大雨&大洪水でした!!
カンボジアに住んで一番長く降ってましたし、量も半端なかったです。
unnamed186.jpg

















場所によっては膝までいくところもあって
とても危険でした。


unnamed187.jpg

















雨季の季節は、ホントに気をつけないと自然をなめてると
命にかかわることにも繋がりますので、今後も注意していきます。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

もう少し!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!

今日は、店舗の状況を確認してきました。
やはり写真で送られてきて確認するよりも
実際に自分で見て確認したほうがわかりやすいですね。
unnamed183.jpg













25日のプレオープンまでに間に合うように
工事の業者の人たちも頑張ってくれています。

unnamed182.jpg













それにしても、カンボジアに比べると
造りもきれいですし、物も良いものばかりですね。

unnamed181.jpg













一つ一つの作業が意外にも丁寧にやっているところにも
ビックリです。


unnamed180.jpg






































オープンまでもう少しお待ちください。

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

うまい!!

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!
山口 翼です。

今日は、田中社長が以前タイに来た時に美味しいと言っていた
ラーメン屋に行ってきました。
unnamed177.jpg













うん!!!
たしかに旨い!!
福岡出身の方なら好きな味ですね。

20時くらいに伺ったのですが
続々と日本人のお客さんが入ってきて
盛り上がっていました!!!
unnamed178.jpg













まぁでも威風堂々は、日本人に限らずタイ人やほかの国の方々からにも
愛されるお店にしてみます!!


unnamed179.jpg














本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!



長旅・・・

| コメント(0) | トラックバック(0)
スオスダーイ!
山口 翼です。

今回は、カンボジアから大量の道具を持っていくこともあって
なんと車でタイまで行きました。
タイの国境までおよそ7時間の移動でした。

unnamed169.jpg













こんなに長時間も車に乗ったのは小学生以来ですね(笑)
でも、普段カンボジアで見れない景色が見れて新鮮でした。
そういえば、カンボジアで山を見たの初めてでした!!
unnamed171.jpg
unnamed170.jpg


















































無事に国境まで着いて今度はバンコクまで4時間の移動です。
僕も疲れましたが、ずっと僕の話し相手にもなってくれましたし
長い時間運転してくれたドライバーさんありがとうございます^0^
また、機会があればよろしくお願いします!!

本日も、満一を支える世界中全ての方々に感謝っ!!合掌っ!!

このアーカイブについて

このページには、2015年9月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2015年8月です。

次のアーカイブは2015年10月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

カテゴリ

ウェブページ

Powered by Movable Type 4.34-ja