こんばんは！
永山です。
皆さんご存じかと思いますが
「和食」がユネスコ無形文化遺産へ登録されそうです！
政府が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に提案した
「和食 日本人の伝統的な食文化」
について、事前審査を担うユネスコの補助機関は
１１月上旬にも新規登録の可否を勧告する。
最終決着は１２月上旬だが、仮に登録勧告なら、
そのまま正式決定されるのが通例らしいので
もう決定したも同然ですよね！！
「四季や地理的多様性による新鮮な山海の幸」
「自然の美しさを表した盛り付け」
「正月や田植えなどとの密接な関係」
などを政府はアピールしているようです。
新規登録を決めるユネスコの政府間委員会は１２月２～７日
アゼルバイジャンのバクーで開かれる。
ユネスコ側がこうした日本側の主張をどう評価するかが、
審査のポイントになります。
※ 無形文化遺産とは「世界遺産」や「記憶遺産」と並ぶユネスコの遺産事業の一つです。
世界を見てみると、
フランスの美食術（フランス／2010）
地中海料理（スペイン・ギリシャ・イタリア・モロッコ／2010）
メキシコの伝統料理（メキシコ／2010）
ケシケキの伝統（トルコ／2011）
の4件が登録されています。
栄養バランスにすぐれた『健康食』として、
世界中での認知度もあがってきている「和食」。
新鮮な素材の味わいや、食材の変化で感じる季節、
美しい盛りつけ、家庭や地域によって全く異なる多様性や、
正月など年中行事とのつながり。
生活文化との深いかかわりがあり
豊かな自然なくしても成り立ちません。
また日本の食文化は、和食はもちろんのこと、
海外の料理も取り入れながら発展してきました。
これで世界中に知れ渡る事になる和食ですが、
もちろん我らが「豚骨ラーメン」も和食の一部ですよね！！
さあ、この勢いに乗って我々の事も世界中に知らしめましょう！！
そうなる為に、未来へ向かって熱く・熱く元気に生きましょう！！
本日も満一を支える世界中のすべての方々に感謝っ！！合掌っ！！！
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